ناوه‌ڕۆك
سەرەتا
پاستای مریشک (بە ئینگلیزی: Chicken pasta، بە عەرەبی: باستا الدجاج) خواردنێکی ناوداری جیهانییە، پاستا جۆری زۆرە و یەکێک لە جۆرەکانی پاستای مریشکە. پاستا خواردنێکی ئیتاڵییە و بەڵام ئێستا لە سەرتاسەری جیهاندا دروست دەکرێت.
دروستکردنی پاستای مریشک کاتێکی زۆری ناوێت و بەئاسانی دروست دەکرێت بە چەند ڕێگایەک.
کەرەستەکان
بۆ چوار کەس پێویست بەم کەرەستانە دەکات:
- ٣٠٠ گرام مەعکەرۆنی بەو شێوەی کە حەزت لێیە
- ٢٠٠ گرام قارچک
- پارچەیەک سنگی مریشک
- یەک دەنک سیر
- ١/٤ـی کوپێک ئاردی سپی
- پیازێکی گەورە
- بیبەرێکی گەورە
- دوو پەرداخ شیر
- خوێ، کەرە (زبدە)، بیبەری کوتراو، بە ئەندازەی پێویست
شێوازی دروستکردنی
- سەرەتا پیازەکە بە شێوازی درێژ لەت دەکرێت، پاشان تاوەیەک بەپێی پێویست ڕۆنی تێ دەکرێت و چاوەڕێ دەکرێت تاکوو کەمێک ڕۆنەکە سوورببێتەوە. پاشان پیازەکەی تێ دەکرێت و سوور دەکرێتەوە، و لە ناو تاوەکە دەردەهێنرێت.
- سنگی مریشکەکە ورد ورد دەکرێت و لەناو ڕۆنەکەدا سووردەکرێتەوە. تاکوو سنگی مریشکەکە سووردەبێتەوە، مەنجەڵێک پڕ دەکرێت لە ئاو و دەخرێتە سەر ئاگر بۆ ئەوەی بکوڵێت. دوای ئەوەی مریشکەکە بە نزیکەیی سوور دەبێتەوە سیری وردکراوی تێ دەکرێت. پاشان پیازەکەشی تێ دەکرێت و بەباشی تێکەڵ دەکرێن.
- بیبەری سەوز بە درێژی لەت دەکرێت و دەکرێتە ناو سنگی مریشکەکەوە بۆ ئەوەی سوور ببێتەوە. پاشان خوێ و بیبەر و بەهاراتی تێ دەکرێت. پاشان سەری دەنێیتەوە بۆ ماوەی ١٥ خولەک.
- قارچکەکان بە ناسکی بە درێژی لەت دەکرێن و دەکرێنە ناو سنگی مریشکەکەوە. دوای ئەوەی ئاوی مەنجەڵەکە کوڵا چەند دڵۆپێک ڕۆنی تێ دەکرێت، بۆ ئەوەی مەعکەرۆنییەکان نەنووسێن بەیەکەوە، دواتریش خوێی تێ دەکرێت بە پێی پێویست، پاشان مەعکەرۆنییەکەی تێ دەکرێت.
- پاش ١٠ خولەک سنگی مریشکەکە و کەرەستەکانی تر بەباشی سوور دەبنەوە، بۆیە دەبێت بکوژێتەوە. هەروەها دوای ئەوەی مەعکەرۆنییەکان بەتەواوی نەرم بوون، مەنجەڵەکە لەسەر ئاگر لادەبەیت و مەعکەرۆنییەکان لە ئاوەکە دەهێنیتە دەرەوە، دەکەیت بە سوزگییەکدا و ئاوی ساردی پێدا دەکەیت بۆ ئەوەی نەلکێن بە یەکەوە.
دروستکردنی سۆسی پاستا
چوار کەوچک کەرە دەکەیتە ناو مەنجەڵێکەوە، چاوەڕێ دەکەیت تاکوو دەتوێتەوە. پاشان ئاردەکەی تێ دەکەیت و تێکی دەدەیت تاکوو کەمێک ڕەنگەکەی زەرد دەبێت. پاشان کەم کەم شیرەکەی تێ دەکرێت و لەگەڵیدا تێک دەدرێت، بۆ ئەوەی ئاردەکە گرێی تێ نەکەوێت. بە توندی تێکی دەدەیت تاکوو ئاردەکە بەباشی بتوێتەوە و پاشان کە شیرەکە تەواو بوو و ئاردەکە توایەوە، ئینجا بە هێواشی تێکی دەدرێت. پێویستە ئاگرەکەی ژێریشی کز بێت. خوێ و بیبەر دەکرێتە سۆسەکەوە و بۆ ماوەی دە خولەک تێک دەدرێت تاکوو خەست ببێتەوە.
لە کۆتاییدا لە ناو مەنجەڵێکی گەورەدا مەعکەرۆنی و سنگی مریشک و کەرەستەکانی تر پێکەوە تێکەڵ دەکەیت. پاشان سۆسە سپییەکەی تێ دەکرێت و بەباشی تێکەڵ دەکرێت. دەخرێتە سەر ئاگرێکی کز بۆ ماوەی پێنج خولەک و دواتر پێشکەش دەکرێت.
